Наверное сложно найти человека, который бы не любил копчености. Почувствовав аромат копченого мяса или рыбы, очень сложно отказать себе в удовольствии. Безусловно в настоящее время полки супермаркетов просто ломятся от ассортимента данной продукции, но несмотря на огромный выбор, к сожалению приходишь к выводу что домашнее приготовление и ароматнее, и вкуснее. Сделав это нужное приобретение - коптильню, Вы на долгие годы получайте два огромных, позитивных плюса. Первое это экономия денежных средств и второе качественно, приготовленные по своему усмотрению и рецепту, разнообразные и очень вкусные вещи. И самое главное в любое время и в любом количестве.

    Заглянув в магазин приходишь к выводу, что все не так просто, как кажется на первый взгляд. Коптильни все разные и имеют массу отличий. Это материал и габариты, объем и методы нагревания, а также способы укладки, число уровней сеток, форма крышки, присутствие гидрозатвора и наконец толщина стенок.

    Способы приготовления

Существуют два способа приготовления: холодный и горячий.

Холодный процесс копчения происходит следующим образом. Продукт помещенный в коптильню, в течение определенного количества дней проходит обработку холодным дымом. Горячий процесс совершается намного быстрее, еда как бы обжаривается нагретым до 45 градусов дымом, в течении 2-3 часов. Большое влияние на аромат будет влиять, то из какой древесины опилки. Именно благодаря этому нюансу можно получить не только разный вкус, но и цвет продукта.

    Традиции копчения

У каждого народа есть свои уникальные традиции приготовления копченых деликатесов, а рецептов огромное множество. Собрать все воедино не представляется возможным. Каждый по своему шлифует свое мастерство и совершенство. Кто-то использует особую засолку, кто - то помнит и развивает бабушкины советы в мариновании. Южные нации добавляют небольшое количество щепы эвкалипта или другой экзотической древесины, а это сильно влияет на вкусовые качества продукта.

    Подводя итог, можно с уверенностью констатировать факт - коптильня в домашних условиях необходима. С ее помощью приготовление праздничного ужина или обычного воскресного обеда, принесет много ярких и радостных моментов домочадцам, друзьям и знакомым.

Сортировка:
Показать:

Вертикальная коптильня с гидрозатвором

6750 руб.
Вертикальная коптильня-цилиндр «Добрый Жар» Коптильня для дома позволяет создавать мясные и рыбны..
New
Жаровня Малиновка Жаровня Малиновка

Жаровня Малиновка

4490 руб.
Жаровня «Малиновка» Пожаренное на открытом огне мясо с дымком – любимое блюдо на пикниках и вылаз..

Коптильня «Добрый Жар» [с гидрозатвором]

5250 руб.
Коптильня «Добрый Жар» с гидрозатвором Коптильня с гидрозатвором – это уникальный агрегат для дом..
New
Коптильня Малиновка [круглая 2 яруса] с гидрозатвором Коптильня Малиновка [круглая 2 яруса] с гидрозатвором

Коптильня Малиновка [круглая 2 яруса] с гидрозатвором

4990 руб.
Коптильня с гидрозатвором «Малиновка» Натуральные домашние деликатесы намного полезнее магазинных..
Показано с 1 по 4 из 4 (всего 1 страниц)